MASTERCLASS DE TORTAS (2 clases de horneados)

Con este pack de dos clases aprenderás a elaborar las tortas más deliciosas, húmedas y esponjosas, son más de 9 bizcochos totalmente distintos, tienes nuestras tortas de la selección más comercial. Verás el paso a paso de cada una de las recetas de nuestras tortas más solicitadas y amadas por nuestros clientes, así como también una variedad de coberturas (funcionan como rellenos) que las acompañan. (son 4 módulos de tortas con videos de principio a fin: Red Velvet, vainilla fantasía de colores, vegana de chocolate y chocolate caliente.

tambien Incluye nuestra clase de sabores especiales, Estos sabores en particular te permitirán destacarte sobre el resto, ya que son sabores especiales y que salen de lo común, son tortas que en su mayoría no necesitan ningún tipo de relleno, perfectas para una producción rápida y eficiente, especiales para temporadas y que van al horno con sus macerados, los cuales hacen que al cortarlas luzcan rellenas.

Además, aprenderás teoría sobre los ingredientes y la función que cumplen dentro de las preparaciones y las mezclas, te daremos muchos tips sobre los procedimientos y pasos a seguir, para que no solo sepas replicar recetas al pie de la letra, sino que también tengas la capacidad y el conocimiento para hacer tus propias variaciones con los sabores que desees y crear tus obras maestras.

Dentro de las clases, vas a encontrar recetas con nuestras propias formulaciones, las cuales hemos desarrollado a lo largo de los años para tener como resultado las tortas más deliciosas, suaves, esponjosas y húmedas que vas a poder probar. Si estas en el mundo de la repostería o te gustaría comenzar por alguna parte y no sabes cómo, esta clase será perfecta para ti, ya que podrás comenzar a emprender sabiendo todas las bases necesarias sobre horneados, y si eres de los que ya cuenta con un negocio de repostería mejor aún, ¡ya que aprenderás las mejores recetas y formulaciones para llevar tu negocio a otro nivel mejorando tus ventas y procesos!

Contenido

• Torta red velvet con frosting de queso crema.
• Torta de vainilla / fantasía de colores (técnica de marmoleado) con ganache de choco-caramel.
• Torta vegana de chocolate con ganache de chocolate vegano.
• Torta de chocolate caliente con ganache de chocolate.
• Torta de vainilla-choco con técnica de cebra (no tiene video- proceso detallado en recetario con fotos).
• Torta duquesa de manzana con glaseado clásico.
• Torta de banana con frosting de mantequilla de maní.
• Torta de zanahoria y nueces con frosting de queso crema.
• Torta de especias con glaseado de café.
• Bizcocho de limón y amapolas con glaseado de limón.

NOTA: puedes comprar cada clase de forma individual, dandole click a los siguientes títulos ¨curso de tortas y coberturas básicas para emprender¨ y ¨curso de tortas y coberturas especiales para emprender¨