En esta clase aprenderás a elaborar las tortas más deliciosas, húmedas y esponjosas, son más de 5 bizcochos totalmente distintos, y es nuestra selección más comercial. Verás el paso a paso de cada una de las recetas de nuestras tortas más solicitadas y amadas por nuestros clientes, así como también una variedad de coberturas (funcionan como rellenos) que las acompañan. (son 4 módulos de tortas con videos de principio a fin: Red Velvet, vainilla fantasía de colores, vegana de chocolate y chocolate caliente.
La torta de vainilla-chocolate con técnica de cebra no tiene video, pero está todo el paso a paso explicado en detalle en el recetario digital con imágenes). Además, aprenderás teoría sobre los ingredientes y la función que cumplen dentro de las preparaciones y las mezclas, te daremos muchos tips sobre los procedimientos y pasos a seguir, para que no solo sepas replicar recetas al pie de la letra, sino que también tengas la capacidad y el conocimiento para hacer tus propias variaciones con los sabores que desees y crear tus obras maestras.
Dentro de la clase, vas a encontrar recetas con nuestras propias formulaciones, las cuales hemos desarrollado a lo largo de los años para tener como resultado las tortas más deliciosas, suaves, esponjosas y húmedas que vas a poder probar. Si estas en el mundo de la repostería o te gustaría comenzar por alguna parte y no sabes cómo, esta clase será perfecta para ti, ya que podrás comenzar a emprender sabiendo todas las bases necesarias sobre horneados, y si eres de los que ya cuenta con un negocio de repostería mejor aún, ¡ya que aprenderás las mejores recetas y formulaciones para llevar tu negocio a otro nivel mejorando tus ventas y procesos!
Contenido
Torta red velvet con frosting de queso crema.
Torta de vainilla / fantasía de colores (técnica de marmoleado) con ganache de choco-caramel.
Torta vegana de chocolate con ganache de chocolate vegano.
Torta de chocolate caliente con ganache de chocolate.
Torta de vainilla-choco con técnica de cebra (proceso detallado en recetario).
